八闽风雅｜古人眼里的福建茶：廉美和敬人间清欢
发布时间：2023-12-05 作者：佚名 来源：福建省纪委监委
清晨，饮一两盏茶香
观茶色里的淡雅
闻茶香里的清廉
品茶味里的初心
福建的茶文化已有1600多年
源于汉，兴于唐，盛于宋
福建茶历史悠久
唐有陆羽所著《茶经》
“福州生闽县方山之阴”
“往往得之，其味极佳”
宋有范仲淹所著
《武夷茶歌》
“溪边奇茗冠天下
武夷仙人从古栽”
在古代
诸多文人雅士对福建茶情有独钟
宋代陆游一生爱茶
后入闽为茶官
“建溪官茶天下绝
香味欲全须小雪”
他认为建茶是茶中第一品
“建溪官茶”因产于
福建建溪流域而得名
早在汉代就有“建溪芽”
到了宋代
北苑贡茶更是闻名于世
成为中国御贡时间最长的茶之一
北宋丁谓对北苑龙茶赞誉颇高
“北苑龙茶者，甘鲜的是珍”
他督造贡茶
以建溪龙团为贡品
使人人皆知建溪茶之精
苏轼对烹茶、茶史深有研究
“我官于南今几时
尝尽溪茶与山茗”
“建溪所产虽不同
一一天与君子性”
苏东坡品味茶的君子本性
对建溪茶可谓挚爱
武夷山有
“岩岩有茶，非岩不茶”之说
丹山碧水，九曲萦回
好茶尽在岩茶的岩韵里
岩韵，仿佛是岩茶里
真善美的化身
1786年，清代诗人袁枚
兴致勃勃地游览了武夷山
在《随园食单》中记载
自己原先不喜武夷茶
“嫌其浓苦如饮药”
后到武夷游玩
大家都争相敬茶
袁枚尝到了
无与伦比的“岩骨花香”
心悦诚服地写下
“杯中已竭香未消
舌上徐尝甘果至”
“武夷享天下盛名
真乃不忝”等诗句
自此，武夷茶的滋味
在袁枚心中便再难放下
他对岩茶的喜爱化作诗歌
收录于《小仓山房诗集》的《武夷试茶》
安溪铁观音是乌龙茶的极品
有天然馥郁的兰花香
滋味醇厚甘鲜
俗称有“音韵”
亦有“七泡有余香”之誉
清朝上官献瑶于大雪纷飞之夜
取雪水起炉火
烹煮家乡的铁观音
欣赏家乡风味
化解浓浓的乡愁
他曾留下《雪水烹茶》一诗
雪水胜如活水烹，未须着口已心清
汤看蟹眼初开鼎，叶煮莲须细入瓶
满颊生香知腊味，一时高唱起春声
思家不寂寻常惯，共对瑶华听鹤更
福州作为中国六大都市之一
是茉莉花的主产地
和世界香料贸易的中心
而将茉莉花香与茶香交织在一起
让绿茶可以长期饮用
是高明的福州茶人智慧的结晶
茉莉在古代也被称为“莫离”
茉莉花茶中的花虽已不见
却花香入茶，花与茶并未分离
人生当如茶，清廉胜浮华
人间初夏
邀你共同品福建茶
原文链接：http://www.fjcdi.gov.cn/cms/html/fjsjwjw/2023-10-14/917608492.html
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