散文｜又是五色糯米饭飘香时

发布时间：2024-04-14 作者：佚名 来源：广西纪检监察网　

　　壮族三月三期间，大地春意盎然，花红柳绿，百鸟争鸣，一派生机勃勃景象。在这美好的季节里，各种美食也如鲜花般绚丽绽放，刺激着人们的味蕾。

　　

　　五色糯米饭便是三月三期间的一种美食。每年三月三来临前，防城港市防城区的壮族瑶族同胞们沿袭传统手工做法，精心制作节日美食——五色糯米饭。要说这五色糯米饭，有黑、红、黄、紫、白五种颜色，它不仅是一种绿色环保、色香味俱全的美食，还含有吉祥如意、五谷丰登的象征意义。

　　

　　要做出好看的五色糯米饭，事先得备好染上五种颜色的糯米。黑色糯米，是用枫叶汁液染成的。人们从山上采摘嫩绿的枫叶回来，洗干净后捣碎，用纱布把碎叶和汁液隔离开来，将糯米放入汁液中浸泡。红色、紫色糯米则用红草花、紫草花汁液浸泡而成；黄色糯米则用山栀子汁液浸泡而成；白色糯米，则是纯粹白色糯米，不用染其他颜色。待五种颜色的糯米浸泡好后，捞出来沥干，分别放进木桶里，用柴火蒸煮，1个多小时后，色彩艳丽、清香四溢的五色糯米饭便新鲜出炉，尽可享用。

　　

　　像三月三这种传统节日，已成为亲戚好友团聚交流的重要桥梁和纽带。每到这个节日，壮族、瑶族同胞们杀鸡宰鹅，备好酒肴，带上五色糯米饭，一家老小去祭扫祖先，同时还会邀请亲朋好友到家做客，品尝品尝纯正清香的糯米饭，小酌几杯自酿纯米酒，配上自家烹制的扣肉，嘴角边溢出几滴香油，那滋味，那感觉，简直是爽极了。当然了，此时还有鲜嫩的黄瓜、野生山竹笋等原生态的绿色素菜，亦为餐桌增添了浓浓的春意，恰巧这时候还会有熟透了的杨梅来调节味觉，帮助消化。

　　

　　这时节，美食自然是精彩可口了。边陲重镇那良、峒中的村子里更为赏心悦目的是精彩的三月三民俗文化活动。壮瑶群众非常能歌善舞，他们自发组织丰富多彩的三月三歌节，歌节的地点就选在村子附近，用竹子和布匹搭成歌棚。对歌是以未婚的男女青年为主，来自各地的山歌代表队受邀前来助兴热唱。这一天，人山人海，歌声不断，煞是热闹。通过唱山歌，以歌会友、以歌传情，为大伙儿带来了原生态山歌盛宴，增进了壮族与汉族群众的感情。

　　

　　壮族群众还有一种叫做“跳天”的文娱活动，也在三月三期间表演，几个壮族妇女拿着天琴，边弹琴、边唱歌、边跳舞，欢乐的歌舞表演活跃了节日气氛。

　　

　　瑶族的“盘王节”也在此时隆重登场，最有代表性的是他们的传统舞蹈节目——跳盘王，瑶族同胞穿着特制的民族服饰载歌载舞，欢庆佳节，期盼更加美好的生活。

　　

　　打陀螺也是防城区壮族、瑶族群众三月三的特色活动。这是一项传统的体育运动项目，老少皆宜，有着极强的互动性和娱乐性。“打”陀螺时，需要用两三尺长的麻绳一圈一圈往陀螺上缠，待缠完麻绳后，再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就“呼呼”地转动起来，谁的陀螺转得越久，谁赢得的喝彩声就越久。壮瑶同胞还在活动现场进行民俗风情表演、婚俗表演、刺绣制作等，颇受游客的喜爱。在五色糯米饭飘香的日子里，民族文化的魅力也如润物无声般浸润广大群众的心田，陪伴大伙儿欢度节日、健康生活。 （防城港市纪委监委）

　　

　　编辑：吴翠雯

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