镜头 | 餐桌上的年

发布时间：2022-02-19 作者：佚名 来源：江西省纪委省监委网站　

　　

　　年味是凝结在舌尖上的。餐桌上的佳肴，是我们年年的欢腾，是一代代文化的传承。

　　

　　

　　在山东省临沂市，有过春节蒸花馍的习俗，市民们用花馍招待客人，把花馍当作走亲访友的馈赠礼品。图为临沂市兰山区兰山街道的师傅在制作各式各样的花馍。（山东省临沂市兰山区纪委监委供孙婉冰 摄）

　　

　　

　　红粑粑、打糍粑、磨豆腐是侗乡人民过年餐桌上的美食。图为贵州省玉屏侗族自治县田坪镇白果村村民在制作红粑粑。（贵州省玉屏侗族自治县纪委监委供刘德军摄）

　　

　　

　　年肉是湖北恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，过年时，家家户户都会蒸几大块熟肉，切成长方形，同糯米或粟米一起蒸熟后，横竖有致排列在一只只大碗里，肥瘦适当，油而不腻。图为恩施芭蕉侗族乡村民在制作年肉。（湖北省恩施州纪委监委供梅珂摄）

　　

　　

　　暖锅是杭州市淳安县临岐镇的传统美食，也是当地过年餐桌上必不可少的一道大菜。手工打制的铜锅、红红的炭火、翻滚的肉汤，汇聚成了浓浓的年味。（杭州市淳安县纪委监委供叶永生 摄）

　　

　　

　　香肠、腊肉等腊味是江西省袁州区过年的“仪式感”之一。图为腊味加工坊的村民在晾晒香肠。（江西省宜春市袁州区纪委监委供江帆 摄）

　　

　　

　　虎年新春，新疆库车群众用特色的羊肉汤来招待客人，大家相聚一起，一片欢声笑语。（新疆维吾尔自治区库车市纪委监委供袁欢欢 摄）

　　（中央纪委国家监委网站郭兴整理）

原文链接：http://www.jxdi.gov.cn/xcjy/lzst/202202/t20220207_99659.htm
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